炒酸奶项目：一份赚15元，日卖50份！轻轻松松年赚20万！

楼下王哥这两天闷闷不乐的，他开个小超市平时也就卖个菜，卖个生活用品啥的。

郁闷的原因是最近他看新闻，觉得卖菜都不安全了。

前几天一个菜贩，卖芹菜被罚了1.6万元，这几天一个卖土豆的，要被罚30万元，甚至还要新闻说酸奶过期1分钟，就索赔1000元。

王哥说，我开个小店就为了糊口，本来疫情期间就不好干。要是被这么罚一次，这半年就等于啥也没干了。

最近琢磨着，要不把小店关了，也去夜市卖小吃算了，看网上“劈腿茄子”特别火，不知道咱们这边能不能好卖。

“劈腿茄子”1份卖15元，就是长茄子去个皮，切几刀，裹上鸡蛋糊和面包糠，放油锅一炸，撒点番茄酱就行了，这成本多说也就1块钱吧。

这简直是暴利呀，一晚上卖个100来份，妥妥日赚1000来块钱。

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“劈腿茄子”不如炒酸奶

听王哥说完，我第一反应是，这“劈腿茄子”要是这么简单就能搞定，那基本不会火太长时间。

再说一个炸制单品，门槛低又赚钱，大家都会去做的，未来利润会逐步下降。

如果真想去夜市，不如做“炒酸奶”，相比“劈腿茄子”这东西更健康，而且制作起来也没那么多油烟，更容易吸引城市白领女性。

炒酸奶虽然叫炒，但并不是放锅里加热炒。

它是根据快速制冰的原理，将酸奶放到制冰机表面，使其快速凝固成块状或片状，用铲子将其与制冰机表面分离后，盛入碗或杯中供消费者食用的一种冰淇淋。

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炒酸奶投入大么？

投入上说，想做炒酸奶，首先要买一台炒冰机。

市面上有好几种专业的炒冰机出售，这种机器卖价不贵，一般2000元左右，最便宜的也就1000多块钱。

如果没做过炒酸奶也不要紧，一般卖机器都会教使用方法，炒酸奶技术也不复杂，多做几次就能掌握了，完全没必要去加盟花钱学技术。

剩余要准备的就是备料了，除了酸奶外，还可以准备些芝麻、葡萄干和各种水果作为辅料等等，备1000元左右的料就足够了。

算下来，有个3000元就能出摊了。

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炒酸奶赚钱么？

夜市一份炒酸奶价格在20元左右，刨除酸奶及辅料成本，一份赚15元还是可以的。

一天卖50份，一天纯利润就是700多块钱，一个月按22天算，也能有1.5万元左右了，仅靠卖炒酸奶单品，年入至少也有小20万了。

如果想增加收入，还可以搭配果切卖，这样产品线能更丰富一些。有果切、果捞、炒酸奶三种产品，也就能赚更多的钱了。

当然，如果在深入考虑会发现，炒酸奶和刨冰一样，属于季节性单品。

夏天卖还可以，这眼瞅着北方入秋，马上冬天了，有几个人会在冬天吃冰冰凉凉的酸奶呢？

其实可以考虑加入热鲜奶和温酸奶的产品。

这样产品线可以增加巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、水果捞、手摇酸奶、酸奶冰淇淋等等。

产品多了之后，要增加产品策略的玩法，分为引流产品，高利润产品，爆款产品，即使顾客每天进店，也可以选购不同种类的产品，从而不会吃腻。

而且巴氏鲜奶一年四季都是热饮，温酸奶也不受冬天影响，通过这样的产品安排，也就可以弥补炒酸奶季节性强的缺点了。

写在最后：

炒酸奶是夜市非常受欢迎的食物，利润和周转率虽然都不错，如果周边环境年轻人多，可以试试。

不过，需要提醒的是，做任何项目都有风险，每个人都应该根据自己的实际情况开始，做之前一定要想好能承担多大风险，多分析利弊，将风险规避最小化再开始做。

本篇文章来源于微信公众号: 新说钱