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文案：世鑫的笔记

编辑：世鑫的笔记

原以为是强身健体、益寿延年的“药”，结果却成了伤身伤心，险些还被夺了性命的“毒”！一口自制“大补酒”下肚，却险些丧命的事，听起来有点像个道听途说的八卦事件，却实实在在发生在了江西的老谢身上。

是虚不受补，还是因为“大补即大毒”的“物极必反”，亦或是被人下了毒有心谋害呢？所有疑问的根源，都在一坛被珍藏了22年的蛇酒里。

江西人老谢一向注重身体保健，因此也自学过一点中医药养生的知识，平时给自己配制一点进补养生的中药汤剂，或是用一些偏方治点日常的小毛小病，也算是颇有一些心得，还被身边的亲朋好友尊称为“半个郎中”，老谢因此也对自己的能力颇为自信。

故事说回到1994年。一天老谢在马路菜场遇到一个山民打扮的年轻人，在兜售一麻袋毒蛇。或许是出于对毒蛇的恐惧，观望的人很多，但真正出手购买的人却几乎没有。

老谢打开麻袋细看，里面8条蛇中，有几条是他熟悉的竹叶青、金环、银环等毒蛇。

对此颇有研究的老谢喜出望外，他明白这些毒蛇如果利用得好，都是对身体很有补益的药材，因此毫不犹豫，当即就全部购买了下来。

回到家中，老谢先是买回一大坛高度的白酒，倒出一部分将8条蛇粗略地清洗消毒了一下。接着，为求生猛，也怕损失毒蛇的“药力”，他把仍然活生生的毒蛇一股脑儿地全部泡进了白酒中，封好坛口，收进了家里的地窖里，美滋滋地等待着开坛进补的那一天。时光飞逝，老谢自己也没有想到，这一等就是22年。

因为这么多年中，他身体一直很好，也就没有想起要用蛇酒来进补，直到2014年，家里乔迁，老谢在搬家过程受了点劳累，又看着重见天日的这坛蛇酒，终于想到可以用它来滋补一下疲惫的身体，于是兴致勃勃地开坛，品尝了一小杯。结果就是这一小杯蛇酒，差点要了他的命。

喝下酒不久，老谢先是觉得脑袋有点发晕，他还想着果然是珍藏多年的好酒，真上头，但随即，他就发现视物开始模糊，眼睛渐渐就看不见了。

他才发现不对劲，刚想向家人呼救，就咕咚地栽倒在了地上，失去了意识。幸亏家里人及时发现，立即将他送到了医院，医生诊断是食物中毒，再耽误一会儿，老谢就有生命危险了。

等待了22年延年益寿的“补酒”，何以就成为了差点夺人性命的“毒药”呢？

以毒蛇泡酒，虽然在我国传统中医学中是古已有之的，但制作起来却颇有讲究，非专业人士想要处理得好并非易事。

毕竟，并不是人人都能处理好那些“见血封喉”的蛇毒。蛇，在古代被称为四大毒虫之一，尤其是有毒蛇，毒性猛烈，如果被咬而没能作好处理，或是没有及时就医，死亡率极高。

以老谢泡酒中的银环蛇为例，它因剧毒而有“亚洲一哥”之称，在我国的热带和亚热带地区广有分布，毒液只需1毫克即可致命，人类如果被银环蛇咬到，致死率高达80%，几乎骇人听闻。

老谢以这样的毒蛇泡酒，尤其他为了保持蛇的药性而只是马虎地清洗了一下，并未妥善处理它们的毒腺毒液，喝下“毒酒”还能活下来，不得不说是侥幸了。

看到这里，也许有的读者会说，再厉害的蛇毒，难道在高度白酒中浸泡20多年也不能令它失效吗？

出乎我们大多数人意料的答案是——不能！蛇毒的主要成分是毒性蛋白，高浓度的酒精虽然可以令它的活性被杀死，但不同品种的蛇毒，“抗杀力”不同，某些特殊的蛇毒就是可以扛过酒精的杀伤力，即使浸泡40年，也依然保存活性。

另外，白酒作为食品，与高浓度酒精相比，它的酒精含量依然是温和的，也并不足以杀死很多种类的蛇毒。因此，利用毒蛇来泡制药酒也要经过严格且专业的甄别，区分出哪些蛇可以，哪些蛇不可以。

尤其需要提醒广大读者的一点是：蛇类中也有许多是国家保护动物，贸贸然不加以区分就拿来泡酒，可是违法行为哦！

那么，是不是用无毒、法律允许可食用的蛇来泡酒，就万无一失了呢？并不是！

在蛇类及其他中药材被泡制成药酒的过程中，如果封存不当，或是保存的环境发生改变，温度过高、湿度过高，以及有空气进入瓶口等，都极易使得酒精散失，酒液失去抑菌的作用。

药酒的性质发生了变质，陈年累月地浸泡蛇尸、繁殖细菌，你以为的“补酒”直接变成一坛子“蛇草腐烂液”，满满一杯有害的微生物和有毒菌喝下肚，不中毒才怪！

有的读者看到这里，也许又要钻空子了：如果我把蛇处理干净，严格控制好保存的时间和环境，不让酒液变质，是不是就可以喝到真正有滋补作用的蛇酒了呢？

想什么呢！广西的严阿姨，就为我们作了一个错误的“示范”。她因为泡制、饮用短期蛇酒，同样险些丢了性命！

50多岁的严阿姨，因为患有较为严重的风湿病，身体长期不适，甚至已经对日常的生活造成了影响。邻居告诉她，只要能找到一种俗称为“黑旋风”的蛇泡酒，坚持喝一段时间，就能对风湿病产生很好的治疗作用。

想着可以解除身体上的病痛，严阿姨干劲十足，果真就让她找来了两条“黑旋风”，当即就泡进了酒里。然后她就扳着手指数日子，急不可待地希望可以早日通过饮蛇酒来缓解自己的痛苦。

就这样，严阿姨满打满算地数到100天，就急火火地打开了蛇酒，刚伸手过去想打一杯来喝，谁曾想到“黑旋风”们并没有死透，就在她的手接近瓶口的瞬间，一条蛇昂首而出，嘬地就在她手背上咬了一口。若不是严阿姨及时前往当地医院注射了蛇毒血清，以“黑旋风”的毒性，甚至还有截肢的风险。

前赴后继的人们为了治病延年而泡制蛇酒，甚至不惜以身犯险。但问题的关键是，这样的蛇泡酒，真具有大补的功效吗？

很多人泡制蛇酒，都是像上文中老谢和严阿姨一样，采用活体浸泡的方式。通常来说，因为蛇本身的动物属性，它在酒液中会自然地进入“冬眠”的状态，不饮不食，把自己的新陈代谢降到最低点，以此来维持住自己的生命。

而在这个过程中，蛇身体上的排泄物和原本就存在的寄生虫仍然会不可避免地被分解进入酒液中，此中的细菌与病毒等经过长时间的繁殖与“发酵”，最后也将一股脑儿地被喝进肚中。这样的“补酒”，你认为真的会对身体产生有益的保健效果吗？

退一万步来说，毒蛇泡酒喝，难道真的不是一种“自残”行为吗？

即使没有滋生有害菌，但以毒蛇泡制的酒难道不是“毒酒”吗？即使泡成功了，真的能喝？

以毒蛇泡酒入药，一度盛行在我国以及东南亚一带。以前文中老谢使用的竹叶青蛇为例，它体型并不大，却毒性极强，是属于蝰科竹叶青蛇属中的管牙类，最长的通常也不会超过1米，头部呈现典型的毒蛇属性——呈三角形，并且蛇如其名，通体呈现竹绿色，还有着红白相间的纹路，在蛇类中识别度很高。

竹叶青蛇的蛇毒属于出血性的毒素，其中含有多种酶类与少量的神经毒素，毒性强劲，主要表现在其能够迅速破坏血小板的凝固。当人类被竹叶青蛇咬伤后，伤口会急速地呈现出剧烈灼痛，同时快速地肿胀发展。

不过值得庆幸的是，竹叶青蛇虽然毒性强，但却不激烈，如果及时救治则致死率并不高。不过值得引起注意的是，由于它的分布地域较广，且隐蔽性与伪装性比较好，往往藏身于树上，一旦被它咬伤，伤口往往处于比较高的位置，处理起来较为麻烦。

金环蛇与银环蛇则算得上是一对“近亲”，它们的体长均在1米左右，最长可达1米5，浑身黑色，金环蛇有金黄色圈纹，银环蛇则带有银白色圈纹，都是识别度很高的蛇类。其中，银环蛇的毒性要远高于金环蛇，其蛇毒以神经毒素为主，致死率相对来说比较高，大家如果在野外遇到一定要小心。

由于毒蛇家族较为庞杂，除了以上蛇毒种类以外，通常还会有细胞毒素和混合毒素等蛇毒存在，成分主要是毒性蛋白。

需要补充的一点是，蛇毒的其他成分还包括有金属离子、生物胺类、脂类、碳水化合物、核苷、氨基酸以及小分子肽和各种酶类等，还是比较复杂的，万一中毒，在送医处理时最好能够携带中毒的蛇类品种，便于医生甄别处理。

不过，由于蛇毒往往需要进入血液系统才能发挥共毒性，热衷泡蛇酒的人们就抱有侥幸地认为喝下肚的“毒酒”并不会对身体造成什么毒副作用。

但殊不知毒液可从毛细血管进入体内循环，并带至全身，同样也会出现全身性的中毒症状。因此冒险泡制毒蛇酒饮用，真的是一件得不偿失的事情，千万要慎重。

万一中了蛇毒，如何救人或自救呢？

我国地域辽阔，在广袤的国土上生长着多种毒蛇品种。尤其是春夏季节，动物活动频繁，而人们往往衣衫单薄，时有被毒蛇咬伤的新闻出现。而如果一不小心误饮毒蛇酒而中了蛇毒，应该怎么办呢？首先，就是静下心来，切不可慌乱。

然后即刻拨打120急救电话求助于医生的帮助。在等待救援的时间内，也不要闲着，尽可能地对中毒者进行物理催吐，全力减少体内的毒性残留。

很多人在此时往往会给中毒者大量饮水，希望加速其代谢毒素，但这恰恰是错误的做法，千万不要这样做！因为清水进入人体，反而会促进细胞对于蛇毒的吸收，同时也要避免用高度酒来杀菌或解毒，这同样会对身体造成不可逆转的伤害。

最有效的方式，一是催吐，二是催吐，三还是催吐！在到达医院后，再由医生主导进行二次催吐、洗胃、注射血清等专业的救治流程，如果处理及时，基本就可以转危为安了。

最后，还是告诉广大读者，平时最好不要饮用蛇酒，也不要擅自利用毒蛇制作其他食品。从保护自然生态的角度来说，这也是保护动物，坚持可持续发展的唯一环保之路。

本篇文章来源: 世鑫的笔记